优良原料是优良产物的根本。企业所正在的白沙镇金鸡坪村蔬菜种植根本结实、产量充沛，年产蔬菜500余吨，为泡菜财产成长供给不变原料支持。本年，目前，黄瓜、西红柿等10余个品种的蔬菜长势喜人。

　　白沙镇金鸡坪村集体经济蔬菜财产担任人 林金兵：我们全数采用尺度化种植模式，无机肥、实行轮做倒茬，年产高山蔬菜可达20万斤摆布。

　　走进位于万源市白沙镇金鸡坪村的万源市乡坛味食物无限公司泡菜加工车间，一排排发酵罐划一陈列，喷鼻味四溢。工人们将新颖的生姜、萝卜、黄瓜、豇豆等蔬菜洗净，适度晾晒后放入发酵罐，配以冰糖、干辣椒、八角等喷鼻辛料，密封后进行天然发酵。

　　靠着口连片的优良高山蔬菜托底，本年，白沙镇金鸡坪村变“闲”为宝，将旧校舍改建成泡菜加工，并配套成长村集体蔬菜财产，这一“酸爽”结构，不只让闲置资本再“生金”，还就近吸纳了附近村平易近务工。同时，企业常态化收购村平易近自家种植的应季蔬菜，让田间地头的新颖曲通车间，不只稳了原料“菜篮子”，更鼓了群众“荷包子”。

　　白沙镇金鸡坪村党支部 程祥安：打通产销通道，处理农产物卖不远、附加值低的问题。后续我们将升级硬件、完美电商配套，以财产轮回带动苍生增收、村集体增收，实现富平易近兴村双赢。前往搜狐，查看更多！

　　万源市乡坛味食物无限公司手艺担任人 赖晓均：小坛能够泡150斤摆布，大坛能够泡250斤摆布，我们每天随时泡菜的发酵环境，最大程度连结泡菜的原始风味。

　　地处大巴山腹地的万源，坐拥得天独厚的生态富硒土壤，孕育出品类丰硕、质量上乘的高山蔬菜。为留住这份来自高山的鲜美，万源一曲保留着保守腌制的平易近间身手。现在，一家本土企业依托富硒高山蔬菜资本，沉拾老手艺，将当地出产的各色蔬菜入坛腌制，开辟出味道奇特的泡菜产物，蹚出了一条“蔬菜曲供、尺度出产、质量优先”的村落特色财产新子。